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新米、美味しくいただくコツ  

 新米の季節です。
 美味しい産地の高いお米を高い炊飯器で炊かずとも、
 聞いたことのない種類でも、コメ作りを頑張っている?エリアの新米を、
 普通の炊飯器で炊いても、ビックリするほど違いがでる、炊き方のコツがある。

 それは、単に、水量です。

 新米は特に水分が多いので、かための水量ラインより、更に少しだけ水を減らして炊くと、
 つやっつやの美味しいご飯が炊けます。
 減らす量は、少しずつ変えて試してみてください。

 
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category: 料理のアイデア

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